首页 > 科技资讯 > 卖一头牛亏3万元 日本和牛跌破底线:五年最低 60/斤没人要
曾经备受全球高端消费者追捧、被日本视为机密保护的和牛也不香了,价格跌至5年来最低水平,日本养殖户每卖1头牛就要亏3万元。据央视消息,截至本月24日,日本东京6月“肉类批发市场优等和牛均价”与去年同期相比价格下跌了两成,跌至每公斤1864日元(约合人民币1斤60元),连续四个月跌破每公斤2000日元这一整数关口,低迷表现创近五年之最。

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以日本三大和牛品牌之一的“近江牛”为例,算上购买幼牛、饲养等成本,“出栏价”至少要到每公斤2400日元(约合人民币1公斤160元),养殖户才能勉强回本。

但因为销路不畅,今年4至6月,“出栏价”一度跌破每公斤1500日元,比回本价低超过三分之一,这意味着每卖出一头牛,养殖户就要亏损3万元人民币左右。

日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”。

由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特,肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高,因而在日本被视为“国宝”,在西欧市场也极其昂贵。

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