来源:《旺报》
时到岁末,台湾的公司都会举行“尾牙”,也就是“年终员工联欢会”,老板犒赏员工一年来对公司的付出,一堆好吃好拿好玩的。
“尾牙”,是尾巴的尾,牙齿的牙,为什么不直接就叫“岁末联欢会”呢?这就要讲到闽南那边的民俗了。
要讲“尾牙”,得先讲“做牙”。“做牙”其实是来自宗教的仪式,旨在告诉人,年终结算自己的收获时,不要只想到这都是自己的努力,同时也有神明(主要是土地公)在帮助你。你要多做点善事,报答上天的恩德。这套仪式听来很玄,怎么进行呢?一点都不玄,就是“吃”。让土地公打打“牙”祭,也让自己打打“牙”祭。这就是“牙”的由来。
在过去的时代,人人平常都省吃俭用,一直到“做牙”时才会吃得好一点,所以大家都很喜欢“做牙”,没事就感谢一下神明。每个月的农历初二和十六,都会“做牙”。而一年的农历二月初二便是“头牙”,十二月十六自然就是“尾牙”了。
现在大家平常都吃得好好的,自然不需要那么多“牙”,就只剩下了“头牙”和“尾牙”。前者变成“春酒”,而后者就变成“员工岁末联欢会”。大家在埋头猛吃的时候,谁还会去想什么土地公土地母?就觉得是公司老板该给我们的福利,一年到尾这么辛苦,不吃白不吃啊。
“尾牙”这个词其实不只是在台湾流行,在福建也是流行的。不过其他地方就很少听到,在此时,只要有点赚头的公司,都会想尽各种办法犒赏员工,哄这些苦命人开心。除了吃好的之外,抽奖送赠品也是压轴活动之一。这时候,员工们可以起哄,怎么玩弄老板都可以,当然也有个限度,有的要老板乱捐钱,有的要老板跳脱衣舞、有的用毛笔在老板脸上画乌龟……不只是老板受罪,各级领导也一律遭殃。所以“尾牙”又有“老板受难日”之称。
尾牙也是有节目可看的时候。在过去祭神的时候,那叫“酬神戏”,但现在那就是纯粹让员工爽的。如果是赚头不大的公司,就会叫员工自己准备节目,唱歌跳舞玩游戏啊,但如果是那种上市上柜“五百强”之类的公司,那就不得了了。每一次台湾首富郭台铭公司的尾牙节目都是新闻报道的重点,只差没现场电视转播了。
他会请蔡康永和林志玲做主持人,张惠妹等一堆名歌手名艺人做特别来宾,现在电视最红的“模仿秀”节目也都会搬到尾牙舞台。对这些艺人来说,“尾牙”是他们荷包大进帐的日子他们可以连跑好几家大尾牙,然后轻松入账几百万台币。
当然,尾牙也不一定光找乐子,如果老板在来年准备开除的员工,就会在筵席中以鸡头对准他,暗示“滚蛋”。
以前尾牙宴的主菜是白斩鸡,雇主将要解聘任何员工,则以鸡头相向,假如被免职的不只一人则执筷子夹起鸡头分别朝向将被「辞头路」者。凡是尾牙鸡头所指员工,即表示不再雇工请他(她)另谋高就,这种暗喻方式劳资双方心照不宣,毋须口头辞退也不必书面通知,这是台湾民间传统的免职风俗。
假如雇主不想解聘任何员工,则将鸡头朝向自己或将鸡头拿掉以示全体慰留。至于尾牙辞退员工为何要以鸡头相向表示,可能因为鸡在民间习俗中是代表「家」和「加」,因为「鸡」在台语中与「家」和「加」同音,因此喜庆宴会通常是以鸡象征起家或增添福寿之意,「家」也有多出来之意,在尾牙时则以鸡头所指表示多馀之人,应自行离职。
有俗谚形容说:「食尾牙面忧忧,食头牙跷脚捻嘴须」,「头牙」因为没有被辞退的顾虑,所以心情轻松愉很;台语形容一个人的心情轻松悠哉悠哉叫做「跷脚捻嘴须」。
现在的台湾尾牙,并不一定就是“腊月十六”,而是大家随便订,毕竟,如果那么多公司都要选同一天尾牙,全台湾的餐馆以及“走穴艺人”都会疯掉。所以,大家都是错开时间来。
有时候,公司也会把“尾牙”和“团队建设”合在一起办,不过,台湾不叫“团队建设”,而叫“员工旅游”。员工旅游一听就懂,但团队建设嘛,还真是玄乎,我还记得当我第一次听到团队建设时,完全搞不清楚这到底是在做什么呢!
【作者简介】
到尾,70后的川籍台湾人,2008年赴京。资深媒体人,做过电台DJ,干过《FHM男人帮》主编和《男人装》资深编辑,还出过两本书《遇见台湾》和《台湾的台》。